慎,牛肉焦黑老硬。河粉粘连软趴。
在业内,这道菜被经常用来考验粤菜厨师手艺。
因而这倒不是那黄君故意刁难卫小北。
炒菜的过程就不用多提,卫小北在武馆里也练过几个菜式,其中这必定会被拿来考验手艺的干炒牛河自然是练过。
卫小北炒好干炒牛河。黄君作为一个快三十年的老厨师,第一眼就看了出来,卫小北的经验有些差,但属于天赋极好的那种,炒出来的干炒牛河虽说火候有些略过,但不失为一道好菜。
如此。黄君倒是生出了几分爱才之心。
说实话,天赋好的年轻人,黄君见得多了,但像卫小北这样的天赋,这么多年来,他还是第一次见到。
当然,黄君并不知道,这并不是卫小北天赋极好,而是其烹饪技能的加成罢了。
点了点头,黄君便直接点了卫小北为自己的帮厨,就是在一旁看着大厨做菜,时不时打个下手,有时候也能够在大厨的指点下独立操作。
作为龙虎斗酒楼的厨房一把手,黄君的地位是很高的,不少厨师都想要充当其帮厨,学上几手,日后吃喝不尽,见到卫小北初来乍到就被黄君如此看重,心头自然有些不爽,但在这里,他们即便是心头再不爽,也只能忍住。
若是得罪了黄君,别说在这龙虎斗酒楼待不下去,就算是整个翠湖市的厨师界都很难混下去了。
在这个社会里,任何地方都是有圈子的。
而卫小北也不是傻子,虽说对当帮厨有些不太爽,但他看了这厨房里的环境之后,也知道以自己登堂入室的烹饪技能,想要在这个厨房里独立掌勺,可以是可以,但未必有机会做菜。
之前就说过,在这里吃饭的人非富即贵,厨艺略微差一点的厨师都是闲置在旁边的,那就是在大厨们不在的时候临时顶班之用。
想要出头,也不知道要熬几年时间。
卫小北第一天的厨师生涯,很快就在黄君的指点下过去。
虽说这一天在龙虎斗酒楼里没有单独掌勺,但在空闲时间,黄君也让卫小北做了几个菜,不断点评,指出卫小北的错误之处。
待到下班的时候,卫小北感觉自己的厨艺的确提升了不少,以前看资料不太明白的东西,也顺通了,就连属性面板上的烹饪技能颜色也出现一些变化。
回到武馆,卫小北给黄坤,竹心怡做了几个粤菜,这单独做菜时,白天辛苦的成果就显现了出来。
在之前,卫小北即便是做粤菜,每十道菜里,最多做出一道有色泽的菜肴就算是幸运了。
可这次,五个粤菜里,就有两道有色泽的菜肴,倒让卫小北不由得一阵惊喜。
次日清晨,卫小北在打拳,炼气之后,便早早去了龙虎斗酒楼。
这是黄君要求的。
黄君对卫小北颇为看重,心里寻思着想要找个弟子将自己衣钵
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