中原内陆地区,季节分明,处暑之后,气温居然真的在渐渐下降,大晴天的阳光变得温和,连风也开始带了凉意,秋天——已经来了。
舒爽的天气带给人好心情,我从花园跑回房间,说要给方刈做饭,问他厨房在哪。
“你要做饭?”他正坐在窗边喝茶,套房客厅顶头吊着老式黄铜电风扇的雕花页面呼呼转动,机械零件油滑细致的声音,在晨光与风中依稀可闻。
他转头望向我,手上端着一只素白釉茶杯,我看不见里面茶汤的颜色,只有一缕缭绕茶烟,漫散于淡金色的斜光。
“你在喝什么茶呀!怎么不叫我!”我几步过去,凑到他手边打量那只小高杯,深橘黄色的茶汤,香气甘浓。
“寿眉。”他说着便把杯子放回茶台,对我说:“今年的。来试试?”
我端起茶杯先尝了一口,茶味很重,有些涩口,茶汁顺着喉咙一路滑下,最后变成了浓郁的馨香回甘。
“味道好重啊。白茶的味道都这么重吗?感觉比红茶还要浓涩,有点中药的感觉。”我问他。
“福鼎白茶就是药茶,益补脾胃,疏肝理气。”方刈说着便翻开了架在一旁的另一只小高杯,“坐下来喝会儿?”
我点点头,待他把一壶茶倾尽,揭盖正欲添水之时,一把抓住了他的手腕。
“你要教我!”
他勾了勾嘴角,“我还有什么能教你?”
“教我泡福鼎啦!”
方刈放下盖子,按亮了烧水壶的开关,“紫砂壶泡福鼎,水温九十度,见蟹眼即可。”
我仔细盯着那玻璃壶和烧水台显示的温度,86、88、89……
“嘀——”
方刈随手摁灭开关,水温计数还在跳动,90、91、92,停了。
他伸出手指碰了碰玻璃壶壁,“好了。你也来碰一碰,记住这个温度的感觉。”
我依言碰了几下壶壁,是有点烫手的程度,比龙井需要的温度更高更烫手一些。
提起壶梁把热水冲入紫砂壶中,宽大的叶片早就把壶肚挤得满满当当,水泡随着热水的注入浮起,我问方刈:“这个沫子要撇掉吗?”
“不用。”他顺道盖好壶盖,“第三泡了,先泡会儿吧。”
又喝了两泡,茶味渐淡,我和他说要去给他做饭。
不愧是酒店的厨房,真是大啊!厨具齐全,还有人帮忙打下手。
我享受一个人烹饪的乐趣,只让他们教了我主要厨具的使用方法,自己抱来各式食材,占了个小位置就开始干活了。
秋天……先炖个梨汤,方刈讨厌银耳的口感和百合的气味,不喜欢太甜,只需要将沙梨切块,埋进去两块冰糖几颗枸杞,隔水慢炖。
方刈已经吩咐厨师做了烤鸭,那我就做些淡口的吧。秋日宜吃山药,先炖一锅拿手的山药人参排骨,嗯,我看看冰箱里都有什么别的菜……
忽然想起之前
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