有的本事把各种味道的浓淡,任何味道次序的菜序,调整的天衣无缝,相得益彰。
就像是张劲曾经把八大菜系摆到一张桌子上,却毫无味道冲突,反而相辅相成,更上层楼一般。
但是,张劲既然已经选择了针锋相对,自然就要做到针尖对麦芒般的尽善尽美。也就是说,张大厨做什么菜,他就要做什么菜,然后两道同样的菜同时完工,让这些充当评委的大厨们能够在同一时间,有了最客观的比较!
这也让张大厨躲无可躲,避无可避,借口都没有办法找。
至于胜负,张劲从未担心过。如今的宗师级大圆满厨艺,已经是巅峰。就如同温度中的绝对零度,只能接近,无可超越。
所以,见到国宴张大厨第一道菜就奔着装着十数尾鲜活鳜鱼的鱼缸而去,张劲也不含糊的走向的鱼缸的位置。
先手的张大厨经过一番反复挑选后,终于伸手一探,在水中拎出一只挣扎摆尾的鳜鱼,回到了厨房另一端属于自己的案板。
而张劲却随意的多,一俟张大厨挑选完毕,他就走上前去,甚至都不多看一眼的就随手在水里捞起了一条七八寸长的鳜鱼。
就这一项挑选食材,张劲的随意就已经与张大厨的慎而重之成了鲜明对比。
有了宗师级厨师所附带的技能,挑选食材那还需要又看又摸又观察?那也太丢‘宗师级’这个名头的脸了。
拥有十级满级的‘食材鉴别’,在十几条鱼中挑出最好的一条,对于张劲来说,只需要一眼就够了。
…………
食材:鳜鱼;
食材等级:三级;
品质:上等;
描述:三年生野生湖鳜鱼……
…………
这是鱼缸中唯一的一条食材等级高达三级的野生鳜鱼,就算是张大厨翻过来掉过去的逡巡了许久,也只是挑走了一只二级上等的野生鳜鱼而已。
仅仅是在食材挑选上,张劲就已经稍胜一筹。
当然,满屋子的裁判大厨们却不知道其中的乾坤奥妙,只以为张劲已经狂的没边儿了,连食材都不仔细挑选。
而邓老爷子师徒则是想当然的认为,张劲这是知道已经输定了,只是走个过场而已。所以,食材的甄选也是随随便便,马马虎虎了。这算是破罐子破摔!
于是这对‘心有灵犀’的师徒俩看向张劲的眼神,变得更加的鄙夷了!
在这间不小的厨房里,也不知道这对垒二人是不是有意为之,所选的案板、灶口刚好天各一方,两人的灶前案板隔着足有七八米的距离遥遥相对。看上去,很有针锋对立的,擂台架势。
当两人各自拎着一条活蹦乱跳的鳜鱼回到自己的案板后,就各自沉浸入自己的世界中,心无旁骛的做起自己的事情来。
而随着‘天各一方’的两个人分别忙碌,围观的大厨们也分为两派。
一派坚定的认为张大厨赢定了,顺便观摩一下张大厨的技艺,顺便看看有没有自己能够学习提升的地方;
另一派,也很坚定的认为张大厨赢定了,不过他们想要看看张劲这个狂妄的后生小子是如何出丑的。观摩这小子做菜的架势,顺便找找茬,指摘一番。这一派中,包括邓老爷子,以及与邓老爷子交好的几个人。在这一派中,唯一对张劲心存善念的,也只有陶老爷子和那个姓鲍的假小子了;
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