因此,这清洗的时候,要分外的注意。
“好。”杏雨应声,认真的清洗着。
赵辛兰一边清洗,一边照看着灶里的柴火,锅里正在煮着红豆,要将红豆煮的烂烂的,然后弄成红豆泥,因此,这火,可不能断了。
清洗艾草,可是一个十分精细的活,赵辛兰和杏雨两个人清洗了大半个上午,这才将艾草洗干净了。锅里的红豆,还没炖烂,赵辛兰用炉子开始炖了起来。
把大锅洗干净,放清干净的艾草在锅里煮,青绿的艾草到锅里一煮,颜色更加的鲜艳了起来。
“好香。”杏雨坐在灶前,深吸了一口气,闻着那艾草特殊的香味,不由的期待了起来道:“兰姐,这艾果肯定好吃。”
赵辛兰笑了笑没有说话。
她不断的试着这锅里的艾草煮的怎么样了,直到全部都煮软煮烂了,这才将艾草捞了起来,放在一旁沥干水,等冷却了,能下手了,她就将这艾草使劲的揉搓成泥。
艾草本来就煮软了煮烂了,在她不断的揉搓下,这艾草就变成绿色的艾草泥了。
赵辛兰不断的看着,直到全部都成艾草泥了,这才让杏雨将早已经准备好的糙米粉,还有糯米粉全部都拿了出来。
杏雨在一旁,缓缓的加入糙米粉和糯米粉,赵辛兰则是将这两种粉和艾草泥混合在一起。
这三者一起的比例,也直接决定了,做出来的艾果做出来的软硬程度。
赵辛兰也是第一次亲手做,她只能在心底估摸着大概揉的差不多了。
杏雨则是在一边,将蒸笼清洗干净。
炉子上,红豆的香味越来越浓,赵辛兰揉好了面团之后,便放在盆子里备用。
她去捞了捞红豆,感觉全部都煮的软烂了,她将红豆全部都倒了出来,捣碎成泥,又混入了白糖,增加了一些甜味。
“兰姐,怎么做,可教教我。”杏雨速度几乎是以飞奔的速度回来的,迅速清洗干净了蒸笼之后,便带着蒸笼回来了,生怕错过了怎么做的。
“你可跑慢些,别摔着了。”赵辛兰连连提醒,看着杏雨那模样,生怕她一个不小心就摔着了。
“没事。”杏雨将蒸笼放在厨房里,便凑上前。
“我们去厅子里做,这里太小了,你把蒸笼铺上白布。”赵辛兰吩咐着。
杏雨立刻就做了起来。
赵辛兰将红豆馅还有面团全部都端到了厅子里。
厅子里有桌子,还有长凳,蒸笼用两张长凳架放了起来,铺上了洁白干净的白布,赵辛兰将面兰揉成长条,再截成一段一段的。
她拿起一段,压扁,然后往里面放了红豆泥,再重新包成圆的,她道:“做起来特别简单,就像这样,揉圆就行。”
圆圆的艾果,青绿的颜色,分外的好看。
杏雨有样学样,洗净手之后,依着赵辛兰做了起来,她兴奋的道:“兰姐,你快看,是不是这样做的?”
杏雨高兴而又激动的就像是一个孩子。
往日城,杏雨一直都压制住了孩子的天性,如今,倒像是十三四岁的少女。
赵辛兰点了点头道:“没错,只要把红豆泥全部都包裹进去了,就可以。”
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唔,木木决定,为打赏的人,也加更一章。
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