肉质紧致爽脆的虾仁,就基本都加了碱水,或是其他添加剂。
因为那种虾仁,根本就不可能使用新鲜的虾仁。
要用不新鲜的食材,做出特别好的口感。
别说普通的大厨,就算神仙都做不出来,除非使用一些特殊的手段。
加入碱水,就是最简单,成本最低,最容易保存的一种。
不过大家也不用担心,少量的使用,问题是不大的。
龙井清香回甘,带着一点点的苦涩,反而吐出了虾的清甜。
李潇立刻夹起几根青脆的茶叶丢进嘴里,茶叶的味道很重回甘很悠长。
李潇睁开眼,看到其余7人脸上的诧异。
看来是菜的问题,不是自己的问题,他是真的以为自己出现幻觉了。
如果以满分一百分为例,前面两个菜加起来能有80分。
至于这个龙井虾仁,最少都能有90分。
如果不是调味稍稍咸了一点点,这个分数还能更高。
用勺子舀起小半勺虾醋,均匀地洒在虾仁上面。
丰富的口味瞬间在口腔里面爆炸开来。
虾仁的鲜甜,龙井的回甘,虾醋的微酸。
虾醋的微酸把虾仁仅剩的一丢丢腥味,完全压了下去,酸酸甜甜的味道,让这道菜变得更加清新起来。
苏北开席这么久,第一次说话
“这,这个虾仁似乎意外好吃?”
劉忙点头
“对啊,这,好吃得有点离谱了吧。”
文丽摇头苦笑
“但凡其他的菜,能有这个【龙井虾仁】的7成水平,【楼内楼】都不至于被黑成这样。”
李潇也下意识点了点头,确实。
即便是那几个向来以说话温和的美食主播,对于这家【楼内楼】的出品,都不置可否。
那些除了名嘴巴刁钻的美食博主,整个视频下来,甚至没有一句好话。
从这,其实就能看出,【楼内楼】的出品到底有多差了。
要不是,有着杭城百年老店的名头,以及有着毗邻西湖的优越地理位置。
要不是,手里还有着几艘豪华的西湖游船,可以在西湖上一边赏景,一边吃饭。
【楼内楼】恐怕早已千夫所指,不过说真的,其实现在距离千夫所指,也不远了。
毕竟,树大招风,你的名气越大,相对来说,大家的要求就会越多。
然而,【楼内楼】却反其道而行之,出品一直不尽如人意。
几人下筷如飞,不一会,整整一碟龙井虾仁,居然连龙井都没能剩下。
在座的都是三好青年,肯定会身体力行地支持国家的光盘行动政策。
当然,也是因为这个【龙井虾仁】足够好吃。
不然,想要支持国家政策,也是心有余而力不足。
几人意犹未尽地吃完【龙井虾仁】,又继续闲聊起来。
不得不说,【楼内楼】的出菜速度,实在慢得过分了。
从点菜到现在,最少都过去40分钟,居然只出了3个菜,其中两个还是提前做好的,这个出菜的速度,真的不敢恭维。
就在几人感觉无可奈何,准备起身出门催促的时候,门被推开。
看来一百多年的经验,让【楼内楼】对于时间把握,人心揣度,已经进入了登峰造极的境。
居然可以,在客人发飙的前一秒,硬生生压下。
请收藏:https://m.flb9.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)