“我赚钱了,赚钱了,赚钱我想买点嘛……”
听着秦墨涵以东北话的口音,哼哼唧唧的唱着这首土得掉渣的网络歌曲,沈放忍不住笑了,好像任何歌曲加上秦墨涵的颜值都能上一个档次。
今天上午一共招呼了将近四十名客人,卖了十八桌菜,翻了两次台。一共收入15800泰铢,平均每位客人消费400元左右。章亮主推的砂锅鱼头、香辣虾备受好评,但是最受顾客欢迎的则是宫保鸡丁,这道定价在180泰铢,被沈放翻译成“KungPaoChicken”的菜基本成为了必点菜,一共卖出去了十六份。
“沈掌柜,现在你不会还认为我们还会亏损吧。”秦墨涵一手拿着计算器,一边嚣张的对着沈放说道:“你们早上买菜好像花费不到五千元吧,就算去掉你的酒水收入三千元,今天上午我们也有近八千元的利润。”
“哇塞,这么多?”几个本来有点累瘫的员工,听到秦墨涵公布的利润,都兴奋极了。他们不是为了这些钱高兴,而是为了自己亲手创造出这样的利润而兴奋,这些人忙碌一上午没有白费。
秦墨涵也很高兴,她认为这座岛上的游客都喜欢上了中餐,她也为中餐的推广做出了贡献,这完全可以表现在这两天的销售上。
第一天一共销售收入三万元,加上酒水,利润打到惊人的两万泰铢,第二天销售更是突破了三万五千泰铢,晚上回到宿舍几人腿脚都发酸,第三天,几人都罕见的没有晨练,因为还没有完全恢复。
“今天早上我们要采购一万五千元的食材,我感觉今天有可能销售会破四万。”
看着秦墨涵意气风发的模样,沈放没有反驳,现在正在兴头上的她听不进去别人劝解的。
然而到了第三天,现实就给了秦墨涵一个残酷的打击,备了一万五千元的菜,最后销售只有五千元左右,早晚的客人加在一起也只有二十几人。多买的鱼虾冰箱里放不下,只能花费大笔费用找当地卫生管理部门帮忙处理。作为一座旅游小岛,对于环境卫生最为重视,变质的食物禁止直接作为垃圾处理。
第四天,客人略有回升,也只有三十人左右,远不是前两天那样火爆。收入也只有不到八千元,幸好今天备置的食材较少,加上第三天放置在冰箱里的鱼虾,还是有不少盈利。
作为店长,秦墨涵在第四天收工以后,在餐厅召开了全体职工大会,分析这两天究竟是什么原因造成的这种现象。
章亮作为大厨,对秦墨涵说道:“是不是我们的菜式太单调了,我们始终主打的就是那几道菜,客人选择余地太少了。”
秦墨涵点点头:“有这个可能,亮哥,麻烦你开发点新菜,咱们华夏饮食博大精深,菜系众多,我们换着菜谱来。”
唐怡
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