晚饭时分,四人围坐长桌一角用餐。
鄢家的私厨皆是米其林主厨出身,即使是家常菜,也要求色香味俱全,海陆空三军荟萃,随便一顿都堪比寻常人家的年夜饭。
郑岚虽然自己不会做饭,但是很喜欢钻研食谱,每吃一道菜都会考究一下食材和做法。
今天餐桌上有一道鲍汁鸡中翅,炖到烂熟,入嘴时骨肉分离,味道十分鲜爽可口。
冯宛忍不住科普道:
“鄢家主厨熬制的鲍汁,用的是南非空运过来的顶级青鲍,洗净切花,搭配数十种香料大火烹煮,浓缩成半碗不到的鲍汁,非常珍贵,最后只取少部分勾芡,配合做出这道鲜味浓稠的鸡中翅。”
穷酸人家的孩子,想必从来没有尝过此等珍馐。
舒昀赞叹道:“太厉害了,果然不是普通人可以完成的大制作,听起来太难了。”
郑岚点头:“是呀,其实简单点就行了,他们净要搞这些花里胡哨的,让人学都学不会。”
舒昀将筷尖薄薄一层鲍汁尝了多遍,有些不好意思地说:
“如果是我在家里厨房做,用茄汁同锅炒香,味道没有这么华丽,但也足够了,主要是操作非常简单方便。”
郑岚一听“简单方便”几个字,起劲了:
“有多简单方便?”
舒昀:“普通的食材,简易的配料,只要把握时间和火候就好。”
郑岚扯了扯唇:“如果连时间和火候都把握不好怎么办?”
舒昀放下筷子,面含微笑:“只要阿姨不嫌弃,我可以教您。”
鄢南想插一句“她做饭非常好吃”都插不进去,饭桌上中青年女性热聊正酣,已经没有他的一席之地。
“那这道呢,松子鲈鱼,可以简单做吗?”
舒昀做出为难的样子:“阿姨,我是容州人,对南方菜系比较了解,北方的就不敢乱说了。”
郑岚:“对哦,我差点忘了你是容州人,我妈妈也是容州人,我们算半个老乡。我年轻的时候在容州住过一段时间,南方菜系也更合我的胃口。”
说这话的时候,郑岚十分自然地搭了搭舒昀的手。
她这辈子,最欣赏的就是会做饭的女人。
更何况这孩子还这么小,懂得却比许多大厨都多,既接地气又实用。
两人聊到菜都凉了也不停歇,鄢南倒是无所谓,可冯宛坐得非常难受。她既不会做饭,满脑子装的也都是高级的食材复杂的做法,对于如何拯救厨房灾难郑夫人,完全提不出建设性意见。
饭局的结尾,郑岚甚至提出要带舒昀一起参加月末在广州举办的国际餐饮业大会。
“你应该知道,鄢家祖父那一辈,最早是靠餐饮起家的。”
郑岚顿了顿,认真介绍道,
“在会上,全世界餐饮业巨擘云集,不仅可以品尝到世界各地的顶级美食,还能掌握现在餐饮业流行的风向。”
此言一出,冯宛感到
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