太随便了。
太监正要劝,姜舒窈已经端起了盆,嘀咕道:“鸡翅鸡腿都用了,剩下的部位可不能浪费了,到时候炸些鸡米花鸡排什么的吧。”
太监心里咯噔一下,听她这种打扫食材不浪费的口气,选中鸡腿莫不是因为拿了鸡翅剩下这么多她不想浪费吧。
姜舒窈净手、绑袖口、取剪子,一串动作行云流水,麻利地剔骨放入碗中。林贵妃早已让人去她那里拿来了她放调味料的匣子,姜舒窈腌制时也不用担心配料不全。
今日她准备做的是照烧鸡腿饭,虽然没有味醂,做出的照烧汁不算正宗,但咸中透甜的风味也差不了太多。
鸡腿放在一旁腌制一会儿,她开始动手蒸米饭。这个活儿膳房的人都会,连忙抢着干。
鸡腿腌制好以后,锅中放油烧热,将鸡腿肉带皮的一面放上去。
“滋滋”声轻响,咸甜的味道立刻散了出来。随着油泡的响动,鸡腿肉渐渐变成两面金黄的模样,因为腌料里加了蜂蜜,所以有的地方还会透着看着就焦脆的红棕色。
鸡腿肉厚度足,等到内里的鸡肉完全熟透后,外皮已经变成焦黄亮泽的脆壳。最后倒入酱汁,小火收汁,酱汁慢慢浸透鸡肉,最后变得极其浓稠,似在鸡腿肉上仅仅包裹上了一层鲜亮咸鲜的厚膜一样.
将鸡腿肉切条,内里的水分完全被外皮锁住了,切开时不断地往外冒鸡汁。没有西蓝花和胡萝卜,姜舒窈便随便烫了两根青菜摆上去,给照烧鸡腿饭增加一抹亮色。
她一连准备了四碗,让人送过去。
她忙这边的功夫,太子还在和皇后胡说八道逃避婚事,皇后表示很无奈,皇上表示想踹他。
三人僵持间,林贵妃走了进来,身后跟着端着盘的小太监们。
“看时辰该用晚膳了,窈窈下厨做了些简单的吃食,皇上若是不嫌弃的话便赏脸尝尝味儿?”
皇上自然不会嫌弃。太子更是,他宁愿在这儿跟皇后胡搅蛮缠糊弄着,不就是等着吃晚膳吗。
刚刚鸡翅包饭开了胃,废了一番口舌后,太子并皇上都饿了。
照烧鸡腿饭一段上来,他们眼前就是一亮。
白皙松软的米饭上躺着切成条的鸡腿肉,色泽焦黄中透着红棕,看上去油亮润泽,面上撒的白芝麻衬得表面那层酱汁越发浓郁亮泽。内里鸡肉白皙细嫩,与外层酥脆裹酱的脆皮截然不同。
米饭刚出锅,正冒着热气腾腾的白雾,带着照烧鸡腿甜咸鲜香的气味一道扑面而来,香喷喷、热乎乎的,闻着就让人口舌生津。
再看那挂在鸡肉上的酱汁,浓稠滑腻,闪闪发光,渐渐浸透到米饭中,给白皙饱满的米饭染上一层棕色。
明明只是米饭上放了一些配菜,看上去如此简单,但就比满桌的清寡荤食肉羹看着诱人。
皇上用膳自然比不得常人,得先让太监
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