料理大厅之内灯火通明,中央位置的调理台旁,王铭将火焰关闭了去,伸手拿过一旁木质的垫子,将沙煲小心的端了起来,放在了垫子上面。笔・趣・阁www.biquge.info
沙煲类的器皿经过长时间的加热之后,只有放在木质的垫子上,方才能够依旧保持着自身内的高温,且不容易在冷热交替之下,使得沙煲出现裂痕,从而流失其内菜肴的味道以及汁水。
众多的目光注视在王铭身上,对于这种毛氏红烧肉的烹制方法,即便是一些供职于烹协之中好几年的厨师,也都觉得有些新奇,而在众人的目光注视之下,侍应生快速的走了过来,端起沙煲下的木质板之后,对着右侧沙发席位上方的时天成等人走了过去。
“不知天高地厚的小子,红烧肉怎么能用沙煲烹制,而且外形散乱不堪,那里会像是大师级别的做法。”
“初生牛犊不怕虎,这种做法估计也是从民间什么地方淘来的土做法,难登大雅之堂。”
“不过话说回来,勇气可嘉,若是一般人站在那个位置上,还有高副会长以及时老亲自观看等待,手里要是没有点真材实料的话,可没那么淡然的站在中央调理台上的勇气,所以,不管这一道菜做成什么样子,这也算是一种历练,对这个王铭来说,非常难得。”
看着菜肴被端上右侧沙发席位前的桌子上,围观的人群之中开始有人小声的议论纷纷,而看台上面,葛勇的目光带着掩饰不住的讥讽之色,王铭烹饪红烧肉的全过程都被他收入眼中,而在看到这种土方法之时,他脸上忍不住掀起一抹刻薄的弧度。
而与葛勇距离不远的程亮则是不同,看着王铭会选取沙煲来进行红烧肉的烹饪,且将五花肉经过油炸的时候,程亮眼前便微微一亮,油炸的话,会最大化的将肥肉的部分融开,可瘦肉的部分则是会相对的显得干了一些,而且对于油温的控制以及原材料质地的掌控,都要达到一个非常专业的地步,甚至可以说有些苛责。
而在众多的目光注视之下,王铭快速的收拾了调理台之后,看着保鲜盒内最后的一道食材,旋即嘴角扩散出一抹弧度来。
“文思豆腐...看样子,这老先生还真是想考研我的刀法。”王铭站在调理台旁,伸手拿过盒子内的鸡胸以及内酯豆腐等原材料,仔细的检查起来。
与此同时,右侧沙发席位上方,时天成的目光带着一丝饶有兴致之色,感受着沙煲上传来的阵阵高温,一旁身穿军装的军人伸出筷子,轻巧的放入沙煲上方的出气孔内,将其小心的挑了下来。
赤红色的火焰悄然的缭绕开来,释放着热度的同时,缭绕在红烧肉上方,使得上面的汁水滋滋作响,一股奇特的肉香顺着热气升腾而起,使得身
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