这一看,他的脸一下子就沉了下来,对面的宫本樱此时也在清洁双手,和他的动作如出一辙。
“还在模仿!”
布鲁斯突然觉得有些不妙,对手怎么会这么执着模仿,难道……
“不可能的!”布鲁斯甩了甩头,甩掉了杂念,眼神一凝,又恢复了自信。
“牛皮,用的是95摄氏度的水浸泡,肉是用80摄氏度的水煮软……这中间产生的一丝细微的差异,就会导致口感、味道的不同。呵呵!想要模仿我?哪有那么容易,就等着被那些变态的评审,挑出瑕疵吧!”
说罢,布鲁斯的目光扫过场边的评审席,最后将目光落在那位皮肤黝黑,身材窈窕的美女评审身上。
布鲁斯认识她,法国美食界的大美食家,伊冯娜弗纳吉,亦是非洲知名演员。
然而,伊冯娜弗纳吉最无法容忍的便是“瑕疵”、“敷衍”的菜品,她会用最恶毒的言语来进行点评,告诉那些人什么才是真正的料理。
此刻的伊冯娜弗纳吉脸色相当不好看,一双秀目隐隐带着恼火。
布鲁斯知道这火气是冲谁来的,正是他的那位对手,打算模仿他料理的特厨少女。
“这是你自找的,可不要怪我哦!”
布鲁斯收回视线,开始将注意力放在料理上。
他从厨台下,搬起一口小袋子,往一个干净的不锈钢盆子里,哗啦倒进一些细碎的颗粒荞麦。
一时间,谷物的淡淡香气冒出,布鲁斯的嘴角勾起笑意,用清水清洗一遍后,将其倒进之前已架在灶台上,热气滚滚的煮锅中。
正是一大锅高汤!
这也是制作法式乡村炖牛肉其中的一步。
紧接着他在煎锅中放少量橄榄油,将培根煎出香味,取出。
再用剩下的油煎炒牛肉块,翻炒2-3分钟,牛肉变色即可。
随后将洋葱倒入锅中一同继续翻炒一分钟。
接着把炒好的培根、牛肉块和洋葱全部倒入炖锅中,加入胡萝卜、红酒、高汤、面粉、罗勒叶、百里香叶和番茄碎一同放入锅中,大火烧开后转小火炖一个半小时。
再然后放入切成小块的口菇和番茄干,继续炖半个小时,之后加胡椒粉和盐调味,最后再洒了一些欧芹碎。
做完这些布鲁斯满头汗,不过他的嘴角却微微的翘起,显然心情非常不错。
“很好!”
他心里暗道,“每个环节都做到了完美,没有失误,这样一来法式乡村炖牛肉差不多就完成了……”
想到这,思绪却被主持人的提醒声打断。
“距离结束还有最后20分钟!”
主持人开始提醒了,时间紧张了起来。
宫本樱也开始做最后的收尾工作,在锅中加胡椒粉和盐调味,最后洒了一些欧芹碎。
很快料理可以装盘了。
“料理完成!”
宫本樱将锅中的料理捞出,收拢在餐盘上。
与此同时,布鲁斯的料理也完成了,两人目光隔空交汇在一起,彼此可清晰的看到对方眼中的神情。
“铛!”
金锣再次敲响,料理结束!
此时的评审桌上同时摆了两盘不同的“炖牛肉”。
一盘是布鲁斯端上来的,刚刚出炉的炖牛肉,肉香味逸散而出,并带着淡淡的酒香,引人食欲。
另一盘是宫本樱的,只见盘子里闪烁着神秘的光泽,红红的像是未经烹煮的食材,但那汹汹飘散而出的浓香,却告诉评审这是已经完成的菜品。
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