时不时地瞄一眼翟南,似乎也有一较高下的意思。
翟南是演员,专业可不是厨师。现在翟南出手,可是要抢了他的风头。要是在他最擅长的地方,输给了翟南,他这丢人可就丢大了。
翟南虽然知道大厨有点不满,但毕竟是朋友聚会,翟南也不能故意做得不好。
所以翟南依旧是按照自己的节奏走,手法速度,也都是飞快,看的旁边小徒弟,都是一愣一愣的。
等翟南把鱼处理干净之后,小徒弟忍不住说道:“翟老师,没想到你做饭也这么厉害!”
翟南笑了笑,“还好,在京城时候,跟一位老师傅学过一点。”
正在做菜的大厨,不禁轻哼一声,“回来干活!”
小徒弟微微一怔,只好又走到了大厨旁边。
大厨像是训斥徒弟似的说道:“教你的你都会了吗?就知道看热闹,知不知道什么叫中看不中用?做出来的菜,最后都是要给人吃的。做的好看,你去绣花好了!”
小徒弟闻言,不禁看了看翟南,露出了一脸歉意的笑容。
翟南则微微摆手,没有当作一回事儿,而是继续做自己的菜。
而这位盆菜大厨则说道:“做菜最该注意的就是味道,味道不好,做出来的菜再好看,有什么用?那不过就是个绣花枕头,中看不中用!”
这大厨一句句地说个没完,像是在训徒弟,但实际上却是在说给翟南听的。
可翟南却权当是没听见一样,依旧自顾自地坐着自己的工作。
当翟南架起油锅,准备炸鱼的时候,那大厨终于不再训斥徒弟了,而是惊愕地说道:“你要干嘛啊!”
翟南微微一怔,“炸鱼啊!”
大厨随即说道:“你可是刚把冰块塞进鱼肚子,你这么炸鱼,你想要炸死我们啊!”
翟南轻笑道:“不会的,这道菜我做了好多次了,一次都没炸过!”
大厨皱眉说道:“翟老师,你的作品我是很喜欢,可是你的厨艺嘛!我劝你最好还是别这么做,这手法火候的掌控要求太高了,我是怕你伤到自己。”
翟南摆手笑道:“真的没事儿的,你放心好了。”说着,就要动手了。
大厨连忙阻止道:“你别逞强啊!又不是当明星的,就要样样都会做。你别看人做过,就觉得自己回了。这太危险了,搞不好会烫伤你的。”
翟南无奈地苦笑道:“大师傅,你要是害怕,就先走远点,我这儿肯定没问题。您就别耽误我做菜了。等会儿这油温上来,火候就更不好控制了。”
大厨不禁一愣,“你还嫌我耽误你了。好,我就看你怎么烫到自己的。”说着,立马向后退开了几步,离开了灶台。
翟南用筷子夹着鱼,直接就滑进了油锅里。
滚烫的油锅顿时爆发出一阵噼里啪啦的响声,只见锅里的鱼瞬间变得色泽金黄,十分诱人。
小徒弟远远地踮着脚,“喝,翟老师这手艺,还真是不错啊!”
那大厨闻言,也抻着脖子,朝着油锅看了过来。
只见油锅里的鱼,颜色逐渐变化,而鱼腹内的冰块,却丝毫没有流出来的意思。
翟南用筷子不断地搅动着,以特殊的手法,保证鱼在炸制的过程中,不会让鱼腹的高汤流出来。
大厨此刻也没了话,只是专心致志地看着翟南的操作。
等到一条鱼炸完,大厨也不再担心了,反而凑到翟南身边,对翟南问答:“翟老师,你这炸鱼的手法,到底在哪儿学的,真是太厉害了!”
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