“而且,你也要考虑,每个人都很忙时间精力都有限,为了几个包子在你这排半天的队,对于他们来说其实也是一种隐形的浪费,那你干嘛不提供给他们更多的选择,也是给他们方便?这样你也赚钱,顾客也能够买到更好的东西,这不是双方互惠互利吗?”
“至于你说的增加设备和人手,这都不是问题啊,没有设备买就是了,人手不够就招,配方什么的,现在都不是秘密都能够买到。只要能够赚钱,这些都是可以解决的问题吧。”
“所以我觉得你应该多研究下其他的品种,你要是钱不够我来投,店面太小的话就把旁边的也租下来……”
陈云东一直听柳若云说着,听得非常认真,听到这里他慌了,连忙打断柳若云:“不是这些问题。”
他知道,他要是不阻止,柳若云真的能直接把旁边的店面也租下来,联想到她之前“租”这个店面的过程,陈云东可不敢再让她这么烧钱了。
“你说的我都考虑过,只不过,一切都得循序渐进慢慢来,我这个店开起了才几天,老本行都还不算做起来,一下子增加那么多品类,招再多的人我也忙不过来。”
“而且,这不是扩大投入能够解决的问题。大家愿意来我这排队买包子,是因为我的包子做的好做的专业,而其他的东西,我并不专业,贸然地一下子全部做起来,只会分散精力,就可能每个都做不好。反而把原先积累下来的人气都给消耗了。”
“这世上赚钱的生意多的是,但我不可能什么都做吧,赚钱的生意那么多,也没有一个人能够包揽所有,只能说慢慢去摸索。我现在也在试着去开发……”
其实这些跟柳若云都毫不相干,但是两个人一个说着一个听着,都没有觉得有丝毫的违和或者厌烦。
柳若云听得很认真,沉思着说道:“其实我觉得,你除了增加品类做加法以外,也该适当地做一下减法。”
“你看你店里这么多口味的包子,也包括所有的这些东西,肯定有一些是大家都爱吃的卖的最好的,也有一些是卖的并不怎么好的,那是不是就可以把这些卖的并不好的给去掉,这样就节省了不少的人力物力和原材料,就可以做更多卖的好的大家都喜欢的包子。”
“这对于你和顾客来说,应该是皆大欢喜的事情。还有你说要做快餐,其实不也就是这个原理吗,像你这次是提前准备了,先去考察顾客爱吃的口味从里面去选去做准备,我觉得这就是一个道理。你不能只增加品类,也要适当地去进行淘汰,然后,再去推出更多顾客喜欢的东西,我觉得这样的机制,能够吸引更多的顾客。”陈云东眼睛一亮,柳若云说的这个确实有道理,他跟员工都只想着开发新的品类,但是忽略了众口难调,即
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