陈云东看了看门,随后摇了摇头,道:“进货的时候不小心把门给碎了,等下叫人来修。”
“怎么这么不小心,连大门都给碎了,这样子还怎么做生意啊,看着像被人把店给砸了一样。”
陈云东笑了笑,对张雨涵道:“吃早餐了吗?我给你弄点早餐吃吧。”
“不了,都这个时候了怎么可能没吃早餐。我是要去总部开会,正好路过这里,顺便来看看。看得出来生意挺好的。”张雨涵没有进店,站在店外对陈云东道。
“还行吧,挺不错的。”
“你就知足吧,队都排的这么老长了还说还行,别嘚瑟了。一天大概能赚多少钱?”张雨涵问道。
“就这两天来说,除去所有的开支,每天能赚个八百来块吧,纯利润。”陈云东如实说道。
“那挺不错啊,一个月也能赚两万块了,比一般的白领工资都高。不过你这个店也就这样了,长此下去我觉得生意会下降,不可能一直这么好。”张雨涵看了眼后说着。
“为什么?”
“因为服务不到位。”
“为什么?我一直都要求员工做好服务工作,我们员工态度都非常的好。”陈云东有些不解。
“你自己看看,人家要来买个包子要排多长的队?大家来你这买包子的大部分人都是急着去赶车,可是你这要排这么久的队,你觉得有多少人有这个时间来等?即使是有时间来排队的,人家等这么久也不舒服,第一次第二次是觉得你这个好吃,新鲜,可是吃多了,你让他们还来排队等人家会愿意每次都排这么久的队来吃个包子吗?这就是你服务上的缺陷。你现在生意看起来是不错,但是如果你还一直如此,迟早生意是要下降的。”
“这是第一个问题,第二个问题,你看看你的店,现在都已经是水泄不通了,你这个店最大的承载量也就这么多了,也就是说,你这个点充其量一天也就只能赚这么点钱了。如果你还想赚的更多就得另外想办法了……”张雨涵以她一个在商场混了好几年的专业眼光替陈云东分析着。
“那你说说该怎么办?”
“让我来做,我就会把店里面的桌椅板凳全部撤了。”
“撤了?”陈云东有些不能理解。
“对,撤了。”
“为什么要撤了?撤了的话那些要堂食的顾客怎么办?”
“让他们去别处吃啊。”
“这是什么道理?”
“你做生意只能是有针对性的选择目标客户,不可能什么都做,如果你什么顾客的生意都做,那么结果就是服务质量下降,什么都做不好,反而赚不到钱。你自己看看你的店里,就这么几张桌子,在这里堂食的人一坐起码就是半个小时,一天堂食的人才多少桌?才赚几块钱?你店里百分之九十的营业额都来自于打包带走的顾客吧?”张雨涵问着。“恩
请收藏:https://m.flb9.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)